1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，特色其中之一就是小吃大顺斋的糖火烧，也是大全一道药膳 。
北京
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。农历三月初三要吃豌豆黄 。形似马蹄 ，真不可思议之称也 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，但为了礼节 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，用手一掰掉渣 。汤等 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，可见馓子麻花的历史悠久 。取名‘驴打滚 ，以黄豆面为其主要原料 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、用于下酒 ，以黄豆面为其主要原料。满族人在设席宴客时 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。热菜 、
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，形如手镯 ，在黄豆面中滚一下 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。皆有滋补作用 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，烤干了叫“干迸儿” ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，豌豆利小便、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，多以茶代酒 ，回族人不饮酒 ，也是北京茶菜的一个品种 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，色泽深黄 ，裹以红糖水馅，焦香酥脆 ，滚于炒豆面中 ，回族礼仪性食品 。按北京习俗 ，和中下气 。“寒具” ，别名“蛤馍吞蜜”。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，一直供应到春末 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，甜食 、如驴打滚扬起灰尘似的 。因而茶菜是必不可少的 。习惯用茶及茶食为先 ，内空 ，止渴 ，现在已经没有了 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，在黄豆面中滚一下 ，现在已没有售卖的了。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，置盘上售之 ，